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1、主料：肥腸（買的已經(jīng)煮好的）適量。

2、配料：大蔥適量、大蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、生姜適量。

3、輔料：白糖適量、醬油適量、、料酒適量、雞精適量、食鹽適量。

4、將肥腸、大蔥、干辣椒切段，生姜、大蒜切片。

5、鍋中倒大量油，燒開將肥腸倒入鍋中炸至金黃后，撈起備用。

6、鍋中留適量油，放入大蔥、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味。

7、放入炸好的肥腸，加醬油、料酒、白糖、雞精、食鹽爆炒均勻即可。