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2023-01-31
五香煮豬肝要多長(zhǎng)時(shí)間 五香豬肝要煮多久
更新時(shí)間：2022-06-20 09:34:17作者：佚名
1、五香煮豬肝要35分鐘。用料:生豬肝完整一頁(yè)。焯水料：大蔥1根、生姜1塊、料酒2大勺。鹵肝料：大蔥1根
2、生姜1塊、花椒幾十粒、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉4片、小茴香一小把、料酒2大勺、生抽2小勺、冰糖十塊八塊的、鹽2勺。
3、五香鹵豬肝的做法。整頁(yè)豬肝分成塊。用清水多清洗幾遍，洗去血水。放入盆中，加清水浸泡兩小時(shí)，能夠更有效的去除殘留的血水。焯水料的大蔥切段，生姜切片。鹵肝料的大蔥切段，生姜切片。備好花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香。這是浸泡兩小時(shí)的豬肝，又泡出了不少血水，繼續(xù)用清水多沖洗幾遍。清洗好的豬肝放入鍋中，加入涼水，蔥段，姜片和料酒。
4、開(kāi)大火煮開(kāi)后再煮兩分鐘關(guān)火。撈出后沖洗掉豬肝上的血沫。再次放入鍋中，加入涼水，和除鹽以外的所有鹵肝料。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火，繼續(xù)煮二十分鐘。二十分鐘后，加入鹽，蓋上蓋子，繼續(xù)小火煮15分鐘左右。時(shí)間到，關(guān)火，蓋上蓋子讓豬肝在湯汁里浸泡一小時(shí)，會(huì)更入味哦！一小時(shí)后撈出晾涼即可實(shí)用，鹵肝可以直接蘸蒜泥，或者用來(lái)炒，當(dāng)然涼拌也是相當(dāng)不錯(cuò)的。