排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
制作餅子需要哪些食材和廚具（制作餅子有幾道工序）
更新時間：2022-06-20 09:37:16作者：未知
1、準(zhǔn)備需要的食材：中粉120克、酵母2克、溫水80克。油皮：中粉100克、豬油50克。餡料：生板油、豬肉末、蘿卜絲、干蝦籽、豬油渣。調(diào)料：鹽、白胡椒粉、雞粉、蔥花。麥芽糖醋水、白芝麻。
2、先制作油皮，把100克中粉加入50克豬油盆中，用手抓勻，和成油酥面團(tuán)。制作水皮：中粉120克放入盆中，酵母用溫水化開后倒入面粉中。
3、先攪成雪花片狀再揉成光滑的面團(tuán)，把水皮面團(tuán)和油皮面團(tuán)分別分成6等份，取一個水皮面團(tuán)壓扁，中間放上油皮面團(tuán)，像包包子一樣包起來收好口，松弛一會。取1個松弛好的面團(tuán)搟成牛舌狀，卷起來，卷好之后，蓋上保鮮膜，松馳一會。再取一份，用搟面杖搟長后，再次卷起來，蓋上保鮮膜，松馳一會。
4、餡料制作：豬肉泥和生板油剁細(xì)拌勻后，加點鹽、白胡椒粉、雞粉拌勻備用。提前準(zhǔn)備好的蘿卜絲中加入蔥花和豬油渣碎末，也加點鹽、雞粉拌勻備用。淡水河蝦籽，取一個松馳好的卷，2頭向中間靠攏，用搟面杖壓扁搟大，包上準(zhǔn)備好的所有餡料。慢慢收口，一定要捏緊。刷上一層麥芽糖醋水，就是麥芽糖、白醋和清水混合，比例隨意調(diào)的，再裹上白芝麻后，排放在烤盤上。
5、然后放入預(yù)熱好的烤箱，上火200度下火180度烤20分鐘左右即可。