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1、主料：墨魚(yú)一個(gè)、蔥適量、姜適量、大料適量、桂皮適量、花椒適量、輔料：老抽適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量。

2、做法：墨魚(yú)去內(nèi)臟洗凈。準(zhǔn)備材料：蔥，姜片，桂皮，大料，花椒。開(kāi)水燒開(kāi)后放下冰糖，料酒，老抽，蔥，大料，桂皮，花椒，放下墨魚(yú)大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后小火?半小時(shí)左右，大火收汁，汁水不要燒干。出鍋后去皮切好裝盤(pán)，再淋入汁水。