排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
白切牛肉煮多長時(shí)間（白切牛肉怎么煮好吃竅門）
更新時(shí)間：2022-06-20 10:00:04作者：未知
1、白切牛肉煮60-90分鐘；
2、將牛肉切去多余的筋膜；鍋放水，放香葉3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小塊（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和蔥1根，放牛肉，中慢火將水燒開；在煮的過程中用笊籬將浮沫撇走，并不時(shí)用筷子扎入牛肉，一直煮至牛肉不冒血水，整個(gè)過程時(shí)間應(yīng)該不少于1小時(shí)，以牛肉煮熟為止，煮熟后撈起，然后逆紋切薄片，剩下的湯汁如果不混濁，過濾后放涼裝瓶里，置于冰箱最冷的位置可放約一個(gè)月（不是急凍柜）；將花生炒熟，放涼后放入密實(shí)袋，拉密袋口，平鋪在案板上，用直筒型面棍或筒型大酒瓶、大啤酒瓶在袋子上將花生壓碎，再把碎了的花生倒于小碗里；將蔥1根切碎，放于碗里，倒入生抽小半碗、糖1/4茶匙、辣椒油2茶匙，開鍋放約油3湯匙，油燒熱后倒入裝入生抽蔥的碗內(nèi)，再澆入麻油1茶匙，攪拌幾下，食用牛肉時(shí)澆在面上，再撒少許花生碎或炒過的芝麻，準(zhǔn)保一個(gè)香。