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1、用料：黃辣丁4條、西紅柿2個、姜5片、豬油15克、鹽適量、小蔥3根、蒜5瓣、酸湯40克、糟辣椒20克、木姜子油適量、香菜3根、豆芽1把、海鮮菇1把、酸蘿卜2塊、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、燒辣椒3根。

2、西紅柿切成小塊。

3、鍋里倒入豬油，有熱的時候放入姜片、花椒、蒜，炸出香味后撈出。

4、鍋里倒入西紅柿塊，翻炒出汁。

5、加入糟辣椒繼續(xù)翻炒。

6、然后加入酸湯，見到炒一下加入沸水，大火燒開。

7、燒開以后加入鹽，木姜子油、豆芽、海鮮菇。

8、先用70度熱水燙一下魚表面，再用鹽輕輕揉搓表面。然后用清水沖洗干凈。

9、然后就放進剛才煮好的酸湯里，大火燒開即可。