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2023-01-31
五彩蛋黃酥的做法 怎樣做五彩蛋黃酥
更新時間：2023-01-27 17:39:05作者：佚名
1、食材：高粉150克、水70克、豬油50克、豬油15克、低粉120克、低粉60克、紅豆沙240克、青蘋果果粉4克、咸蛋黃12個、西瓜果粉克、香芋果粉4克。
2、首先，把油皮和油酥的材料分別混合后揉成光滑的面團(tuán)。油皮揉成團(tuán)后松馳30分鐘，油酥放冰箱冷藏。
3、在面團(tuán)松馳的時候把20克豆沙包入一個咸蛋黃。
4、油皮和油酥分別分割成6個劑子。
5、6個油酥面團(tuán)分別加入三種顏色的果粉，揉勻。
6、把一個油皮面團(tuán)按扁，放入一個油酥面團(tuán)。
7、用虎口慢慢地收起來包住油酥。
8、收口后捏緊底部。
9、把包入油酥的面團(tuán)搟成長舌狀。
10、從上往下卷起，松馳15分鐘。
11、把松馳好的面團(tuán)再次搟開。
12、慢慢地從上往下卷起。再次松馳15分鐘。
13、把面卷一切為二，切面朝上搟成圓面片。
14、放入豆沙蛋黃餡。
15、收口后捏緊底部。
16、全部做好后碼入烤盤。
17、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，180度，25-30分鐘左右。
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