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2023-01-31
干菊花泡水后變成什么顏色，菊花泡水為什么會變色
更新時間：2022-06-21 00:06:59作者：未知
1、菊花泡水后變綠色。
2、葉綠素析出。菊花茶從外表看是白色的，但是它也含有一定數(shù)量的葉綠素，這種物質(zhì)在浸泡以后會析出，于是從就會發(fā)現(xiàn)菊花泡了以后變綠了，應(yīng)該說這種顏色的改變屬于正?，F(xiàn)象。
3、浸泡時間過長，菊花浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色，這是正常現(xiàn)象。
4、水的溫度。水的溫度也是讓菊花泡了以后變綠的主要原因，如果沖泡區(qū)花的水溫特別高，它變綠的速度就特別快，沖泡菊花的水溫在九十度左右，它變綠的速度就特別慢。
5、水質(zhì)偏堿性。研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時容易發(fā)生化學(xué)作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏堿性，跑出來的茶水就成了綠色。
6、菊花的質(zhì)量。菊花的質(zhì)量也是讓菊花泡了以后變綠的主要原因，因為有些菊花看上去白大又白，但它在加工時卻用硫磺熏過，用開水沖泡以后馬上就會變?yōu)榫G色，而且茶湯也特別綠，喝的時候感覺茶湯有些嗆，這種菊花不能經(jīng)常沖泡飲用，不然會讓身體吸收過量的二氧化硫，對身體健康不利。
7、水中金屬離子。自來水中含有很多金屬離子，如果用自來水燒的開水來泡菊花，金屬離子與菊花起化學(xué)反應(yīng)，容易導(dǎo)致茶水變綠。