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1、食材：豬蹄半只、姜3片、桂皮一小段、八角3個、蒜子3個、生抽適量、鹽適量、干辣椒4個。

2、先把豬腳毛剃干凈，再放入少量的油煎1分鐘。

3、煎成型后放入辣椒段和生抽翻遍炒1分鐘后，加入適量油把八角桂皮炒香。

4、待炒香后加入適量鹽和清水適量生抽煮開鍋后再放入茭瓜絲，茭瓜絲沒泡發(fā)，所以要熬一個小時。

5、待豬蹄熬了30分鐘后撈出來來，單獨熬茭瓜30分鐘.加入大蒜子。