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1、主料：鮮蝦600克。

2、輔料：啤酒一聽、糖少許、蔥一小棵、姜四片、大料兩粒、花椒少許、海鮮醬兩大勺。

3、蔥姜大料花椒。

4、加油，入鍋，炒出香味。

5、倒入洗凈，瀝干水分的蝦。

6、翻炒至變色。

7、倒入啤酒悶煮一會(huì)兒。

8、啤酒不要倒太多，大概三大炒勺就夠了，等啤酒收汁收的差不多了加海鮮醬兩大湯匙繼續(xù)翻炒。

9、翻炒均勻出鍋即可。