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      1. 凍久的魚怎么做好吃,速凍過的魚怎么做好吃

        更新時間:2022-06-21 19:09:59作者:佚名

        凍久的魚怎么做好吃,速凍過的魚怎么做好吃

        1、主料:冷凍草魚1條,約1500克。

        2、腌魚料:蔥15克、姜10克、料酒20克、胡椒粉微量約0.5克、鹽3克。

        3、把草魚表面的黑膜用刀刮一下,從后背正中片成兩大片,切成1厘米厚的瓦片塊。清洗干凈后,倒入足量清水,浸泡至少2小時,中間換水1-2次,徹底浸除魚塊的腥氣。

        4、把魚塊撈出,瀝凈水分,放入盆內(nèi),調(diào)入適量料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜絲,腌漬2小時以上,充分入味、去腥、提鮮。然后采用“先拍粉”,后“拖蛋”的方法,進行炸制。經(jīng)過這樣處理的家常炸魚塊,味道口感一點也不比鮮魚差,反而吃起來肉質(zhì)更緊實。

        本文標簽: 怎么做  好吃  

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