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1、準(zhǔn)備好豬肉，香菇，面粉等材料，將香菇泡發(fā)切末備用，小蔥去蔥白留蔥葉切末備用。

2、豬肉絞成肉餡，肉餡加入一個雞蛋清，蛋黃不要，再加上生抽、耗油、鹽、砂糖和面粉，朝一個方向攪拌上勁，攪拌至粘稠狀。

3、加入切好的香菇末和蔥末，繼續(xù)攪拌均勻。

4、裝入裱花袋中。

5、鍋中燒水，鍋底有氣泡的時候，擠入豬肉丸。

6、全部丸子下入鍋中后開大火煮沸，撇去浮沫，煮至丸子全部浮起。

7、豬肉丸子撈起來就可以直接吃了。