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2023-01-31
辮子魚(yú)怎么做好吃 辮子魚(yú)如何做才好吃
更新時(shí)間：2022-06-22 01:09:25作者：佚名
1、主料：新鮮辮子魚(yú)2條。
2、配料：大蒜瓣一小碗、大蔥、生姜、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒。
3、把辮子魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，清水洗凈瀝干水分。
4、將辮子魚(yú)兩側(cè)剔花刀，便于烹制時(shí)入味；辮子魚(yú)周身用干淀粉抹一遍，這樣煎魚(yú)的時(shí)候不會(huì)粘鍋，保持魚(yú)皮的完整。
5、起油鍋，油溫7成熱時(shí)，將魚(yú)放入，煎至兩面金黃。
6、4、烹入糯米白酒、醬油、少許米醋，加鹽、白糖、蔥、姜；還有越多越好的大蒜以及適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火至湯汁即將收干為止，加少許味精，出鍋裝盤(pán)，撒入蔥末即可。
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