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1、蒸蝦要蒸多久：蒸蝦一般大約15分鐘左右。如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。

2、蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，蒸太久蝦肉就會(huì)變老，清蒸蝦時(shí)，要注意時(shí)間，另外，蝦中含有豐富的鎂元素，是DNA形成的必需物質(zhì)，在糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康倪^(guò)程中，擔(dān)任著非常重要的角色，但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時(shí)間才能解析出來(lái)，影響蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。