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1、主料：大白菜1000克。

2、輔料：大豆油100克、雞粉適量、胡蘿卜一根、花椒面適量、陳醋一大勺、生抽一小勺、精鹽適量、大蔥一段、姜兩片、蒜五瓣。

3、將白菜洗凈，一片一片撕下，然后斜切成片。

4、將胡蘿卜切成菱形塊。

5、大蔥切成片，蒜切成片，姜切成片。

6、炒勺里放底油燒開，然后放花椒面蔥、姜、蒜、胡蘿卜翻炒均勻。

7、將切好的白菜片倒入炒勺中翻炒。

8、加入陳醋，生抽，精鹽翻炒均勻炒熟，然后加入雞粉即可。