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步驟1

準(zhǔn)備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。

步驟2

芹菜洗凈切段。

步驟3

牛肉洗凈切絲。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

紅椒切絲。

步驟7

青椒切絲。

步驟8

小米椒切圈。

步驟9

小蔥切蔥花。

步驟10

首先碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

步驟11

然后起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

步驟12

再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。

步驟13

接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。

步驟14

最后撒上蔥花即可。