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1、食材:雞翅8個(gè)，淀粉適量，花生油適量，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，料酒適量，辣椒粉適量。

2、做法:將雞翅解凍，鍋里燒水，加入一勺料酒，大火燒開(kāi)撇去浮末再煮3分鐘撈出過(guò)涼水清洗干凈。把雞翅放進(jìn)碗中，加入2勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，抓勻腌制30分鐘。腌制好的雞翅均勻裹上淀粉。鍋里倒入多一點(diǎn)的花生油，油溫?zé)疗叱蔁徂D(zhuǎn)中小火。放入雞翅，煎至一面定型再翻至另一面繼續(xù)煎，直到煎至兩面金黃，出鍋前撒上辣椒粉即可。