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1、用料：咖啡豆適量、水適量。工具：奶鍋。

2、取適量的咖啡豆，一般沖250ml的咖啡需要15-20ml的咖啡豆（1-2大勺），找一塊屜布，把咖啡豆包起來(lái)，束口，然后用小錘或者搟面杖把咖啡豆磨成粉，越細(xì)越好。

3、咖啡粉和適量的水一起入鍋，中到大火燒至沸騰轉(zhuǎn)小火并開(kāi)始計(jì)時(shí)，煮2分鐘關(guān)火，注意見(jiàn)水沸騰后邊煮邊攪拌，保持水溫在80-88℃之間，也就是小沸騰或者不沸騰狀態(tài)。有溫度計(jì)能看著更好。

4、將煮好的咖啡緩慢倒入杯中。應(yīng)該煮好的咖啡渣都是沉在底下的，所以倒的慢點(diǎn)的話可以不用過(guò)濾，當(dāng)然如果家里有過(guò)濾杯或者濾網(wǎng)的話就更好了，再不濟(jì)剛才的屜布也能用。直接把咖啡渣都濾掉。

5、最后把過(guò)濾好的咖啡轉(zhuǎn)移至喜歡的咖啡杯中，根據(jù)個(gè)人口味加糖加奶加冰塊，攪拌均勻即可。