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1、首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。

3、把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4、時(shí)間到，蒸好后就可以翻起來(lái)，解開繩子就可以開吃啦。醬汁可以按照自己喜歡的來(lái)調(diào)。