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2023-01-31
隔水燕窩的做法大全 隔水燕窩的做法有哪些
更新時間：2022-06-23 09:27:49作者：佚名
1、冰糖銀耳燕窩的做法：
（1）食材：燕窩6克、銀耳10克、冰糖、紅棗3個、枸杞少許。
（2）把燕窩放入冷水中發(fā)6-7小時，其次用鑷子把燕窩中的雜質(zhì)清楚掉。
（3）把銀耳用溫水泡軟，其次把銀耳的蒂去掉，并清洗干凈。
（4）把泡好的銀耳、燕窩和冰糖、枸杞、紅棗一起放入燉盅內(nèi)，加入清水，淹沒全部食材即可。
（5）蓋上蓋子，燉3小時左右，使得燕窩變成透明即可。
2、花膠牛奶燉燕窩的做法：
（1）用料：干燕窩，牛奶，花膠，冰糖。
（2）將花膠提前泡發(fā)好，將其剪開備用。
（3）將燕窩泡發(fā)，燕角部分用手撕開，挑出殘留在燕窩中的絨毛后，將燕窩撕成條狀瀝干備用。
（4）備好牛奶，姜切片。
（5）將花膠放入燉盅，倒入鮮奶，隔水燉30分鐘后，倒入泡發(fā)好的燕窩繼續(xù)燉煮25分鐘后，加入冰糖調(diào)味即可。
3、金瓜燕窩盅的做法：
（1）食材明細 主料：燕窩一盞、冰糖、南瓜適量、杏仁露一杯。
（2）取一盞燕窩，用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。能夠一次泡一盞，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。
（3）燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發(fā)到片狀層層展開的狀態(tài) 。
（4）裝一大碗清水，將燕窩放在篩網(wǎng)中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。
（5）用水漂洗干凈，可看到細小的黑色絨羽在水中。
（6）將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為準。
（7）蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內(nèi)膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時，啟動。
（8）燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。
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