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1、一般的海菜帶一些鮮紅色是一切正常的，一般在泡海菜的情況下水為干凈全透明的便是一切正常的。若冷水侵泡后的海菜呈紫藍(lán)色，表明海菜在干躁、包裝前已被有有害物質(zhì)所環(huán)境污染，這類海菜對身體危害，不可以服用。購買海菜，以淺紫色、薄而有光澤度的較新鮮。

2、正常紫菜顏色為紫黑色，如果微微發(fā)紅也是正常的，如果很嚴(yán)重就要考慮是不是長霉了，就不建議吃了。紫菜已經(jīng)完全發(fā)紅，一般不建議吃了。因?yàn)槊咕鷷a(chǎn)生毒素，影響身體健康。