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1、8～10公分大小的紅薯，開(kāi)鍋后蒸20分鐘左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘后用筷子扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就說(shuō)明紅薯熟了。

2、一般情況下，蒸紅薯的時(shí)候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調(diào)至中小火，再蒸個(gè)十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。

3、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時(shí)20分鐘，泄氣后再打開(kāi)定時(shí)10分鐘即可。

4、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開(kāi)噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開(kāi)大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可。

5、例如8～10公分大小的紅薯，開(kāi)鍋20分鐘左右就熟了，如果粗一些就要多增加時(shí)間。在蒸的時(shí)候建議用筷子在20分鐘后扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就說(shuō)明紅薯熟了。

6、紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。