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1、豇豆，肉絲，蒜頭幾個。肉切細(xì)絲，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。豇豆的頭去掉一些，洗干凈，然后切段，長短自己喜歡就行了。鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用。

2、鍋中放底油，油熱，加點(diǎn)干姜絲，蒜頭爆個10秒，然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分鐘這樣，然后倒入待用的肉絲翻炒30秒。最后加點(diǎn)鹽，味精就可以起鍋了。