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1、羊肉2斤、白蘿卜和胡蘿卜各半斤，羊肉處理，洗凈，切成塊狀，用沸水焯一下，待用。

2、蘿卜去蒂、去根后，洗凈，切成小塊，鍋預(yù)熱，加入油。

3、油燒熱后，放入蔥片、姜片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一會。放入醬油、鹽，繼續(xù)翻炒，炒至羊肉變色，加入大碗清水，沒過羊肉。大火燒開后，放入白蘿卜和紅蘿卜，燒開后，小火煮一個小時以上，撒入蔥花起鍋即可。