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1、材料：釘螺2斤，洋蔥半小個，青椒或者紅椒2個。

2、敲掉釘螺的尾巴，并清洗干凈。

3、煮一鍋白開水，水開后放入已經處理干凈的釘螺，同時放些姜，煮一會，煮熟后撈起待用。

4、洗刷干凈鍋，熱鍋，放些許油，先倒入洋蔥和姜一起翻炒一會。

5、洋蔥炒到6成熟的時候加入釘螺翻炒，翻炒一會后放入鹽，醬油。

6、加入鹽醬油翻炒一會后再加入辣椒，翻炒一會，等辣椒熟了就可以熄火上鍋了，美味可口的炒釘螺就可以開吃了。