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1、直接煮熟或蒸熟后食用，這是咸鴨蛋最最簡單的吃法。

2、煲粥，芥菜咸蛋粥簡單又美味。

3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。

5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。

6、咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

7、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

8、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

9、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。

10、咸鴨蛋本身就是用鹽腌制而成的，它同樣具鹽的消炎，殺菌，下火等功效。

但咸鴨蛋也不能久吃，因為咸鴨蛋畢竟是用鹽水腌制的它的鹽分很高，經(jīng)常食用也會對人體有害的一面，會血壓升高，腎臟排毒產(chǎn)生很大壓力，由其是對心臟也有不良影響，這是負的一面。凡是用鹽腌制的蔬菜或蛋類最好適量食用，雖然口感好，但也要有個適度，由其是一些患有高血壓、心臟病、腎臟功能不全的、盡量少吃或不吃?？梢酝ㄟ^其它清淡食品來補充自己身體所需求的物質(zhì)，比如可以在家自制一些小菜來改善和提高伙食的質(zhì)量，都很不錯！