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1、青稞饅頭

青稞可以做饅頭吃，在做的時候需要提前把青稞磨成青稞面，在做饅頭時，準備200克面粉，200塊青稞面和適量的酵母與溫水，把準備好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用溫開水稀釋。

把稀釋后的酵母水倒入到面粉中揉勻制成面團，放在溫暖的地方發(fā)酵1~2小時，然后再把它取出揉勻制成饅頭皮，醒半小時以后入鍋蒸制，開鍋以后再蒸半小時，鍋中的青稞饅頭就能蒸熟，關(guān)火以后把饅頭取出可以當主食吃。

發(fā)酵完成的青稞面團，如果不想蒸饅頭，還可以把它們制成小餅，放在電餅鐺中煎熟，這樣做出的小餅口感特別好，而且容易消化和吸收，不會增加腸胃負擔。

2、青稞粥

用青稞煮粥也是他最正確的使用方法，在煮粥的時候需要準備青稞適量在準備大米和小米以及葡萄干各適量，最后準備適量的清水，把準備好的所有食材用清水淘洗干凈，放在蒸鍋中加入，準備好的清水用大火煮開以后再用小火慢慢煮，煮到鍋中的食材全部軟弱，以后再加入葡萄干，一起煮10分鐘，關(guān)火以后燜十分鐘，這時鍋中的青稞粥就煮好可以食用了。