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1、材料：新鮮墨魚2只，蔥少許，醬油少許，姜少許，鹽適量，香辛料適量。

2、新鮮墨魚切成小塊，蔥切成小段，姜切絲備用。

3、起鍋燒油，將蔥姜爆香。

4、然后加入墨魚以及香辛料快速的翻炒，待墨魚炒熟后，加入鹽調味即可。

5、墨魚一般指烏賊。 烏賊本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。