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1、食材：羊肉或羊排適量，紅酒一瓶，洋蔥半個(gè)，土豆1-2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，蔥、姜適量，冰糖、醬油適量。

2、水燒開(kāi)，將羊排放入水中，放入適量的蔥和姜煮開(kāi)。

3、羊排撈出待用。

4、羊排重新放入鍋中，放入蔥、姜翻炒。加入紅酒和適量水，沒(méi)過(guò)羊排，加蓋燜煮。

5、羊排酥軟后加入土豆、洋蔥和胡蘿卜，加入適量醬油和冰糖，繼續(xù)燉煮，直到湯汁濃稠就可以出鍋了。