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1、桑葚1000克，冰糖300克，清水適量、不銹鋼鍋、不銹鋼勺、干凈的紗布、可調(diào)節(jié)大小火的小鍋。

2、煎汁：將桑葚清洗干凈，去除壞的桑葚，然后將桑葚放在小鍋中，加入和桑葚齊平高的清水，大火燒開(kāi)，小火煎煮30分鐘，將桑葚汁用紗布過(guò)濾出來(lái)，桑葚入鍋中，重復(fù)剛剛的過(guò)程3遍，最后一次將煮過(guò)多次的桑葚晾涼，用紗布擠出汁液。

3、濃縮：將所有的汁液混合，放在不銹鋼鍋中，加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不銹鋼的勺子去除，待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時(shí)候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續(xù)小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉。

4、取桑葚冰糖水：將所有的汁液混合，放在不銹鋼鍋中，加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不銹鋼的勺子去除，待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時(shí)候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續(xù)小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉。