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        如何做餃子皮又薄又勁道（餃子皮怎么可以做到又薄又筋道）
        
      
        更新時(shí)間：2022-06-25 07:54:07作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        如何做餃子皮又薄又勁道（餃子皮怎么可以做到又薄又筋道）
        
       
        1、摻水和面時(shí),不要使用涼水,使用93度左右的水來和面,越揉面越勁道,且餃子煮后(或蒸后)皮子是透明的。 
        2、要使餃子皮筋道且透明。最好的配方為：小麥淀粉、土豆淀粉=（1：3到1：1.2），滾水和面，加一點(diǎn)鹽。做出來晶瑩透明，可看到餡的顏色，吃起來軟糯可口。 
        3、93度是個(gè)大概溫度，簡(jiǎn)便的辦法可以知道水溫是否合適！即燒水至聽到水響，并有一顆顆小氣泡附在鍋邊時(shí)（即俗稱的“沙眼水”），就可以關(guān)火了，加一點(diǎn)鹽和蛋清可改善口感。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  勁道  餃子皮  如何做  又薄又  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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