排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉皮凍怎么做好吃簡單（肉皮凍怎樣做好吃）
更新時間：2022-06-25 08:11:49作者：未知
1、豬皮，鹽，生抽，蔥，姜，料酒。
2、做肉皮凍用到的是豬皮，在購買的時候一定要購買規(guī)則一些的整張的豬皮，買回來之后，先把它放在清水中浸泡一下，然后用刀把表面的一些灰塵雜質(zhì)刮一下，準(zhǔn)備一盆水放入鍋中，先把水燒至沸騰，然后把豬皮放進(jìn)去，焯水五分鐘，然后撈出來控一下表面的水。
3、接下來就把豬皮放到案板上，用刀把表面的一些白色油脂去除下來，刮掉之后再把豬毛放在火上烤一烤，然后用捏子把它夾出來，要一根豬毛都不能夠留，否則吃起來非常的口感差。
4、處理好的豬皮再沖洗干凈，然后再把它切成細(xì)長條，整齊地擺放在一個盆子中沖洗干凈。在鍋里面加入清水，再把豬皮長條放入水中，然后切上幾塊蔥和幾個姜片，倒入料酒，開大火先把水燒至沸騰，然后轉(zhuǎn)到小火慢慢的去熬制。
5、大概需要熬一個半小時，注意熬的過程中一定是小火，另外就是不能夠蓋上蓋子去熬，因?yàn)榘镜倪^程中有一些異味臟氣之類的，會隨著水分的蒸發(fā)揮發(fā)出去，如果蓋上蓋子，就會把一些異味完全鎖在了鍋中，這樣做出來的豬皮凍就會有一種異味，口感變差。
6、肉皮凍煮好之后，先把它關(guān)火，然后用一個干凈的無水無油的筷子把里面的蔥和姜夾出來扔掉，然后找一個無水無油的干凈盆子，把這個煮好的豬皮凍倒入盆子中，在表面蓋上一層保鮮膜，找一個比較冷的地方放置一夜，這樣豬皮凍就冷藏好了。
7、吃的時候從里面切一塊，然后切成小一些的薄片就可以了，再搭配一個蔥姜料汁，這樣做出來的口感非常好，