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1、空氣炸鍋烤茄餅需要15分鐘左右。

2、準(zhǔn)備食材：茄子一根，五花肉300克，生姜一個，大蔥一根，雞蛋2個，面包糠適量。

3、將五花肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)里，再放入洗凈拍爛的生姜，一起攪打成肉糜。

4、將肉末取出，放于一個大碗里，加入適量鹽，少許淀粉。

5、再放入適量生抽，少許雞精，一個雞蛋清，沿著一個方向，用力攪打至上勁。

6、放入洗凈切碎的大蔥末，繼續(xù)沿著相同方向攪拌均勻。

7、茄子洗凈切成塊，然后再從中間劃一刀，不要切破了。

8、把調(diào)好的肉末包進(jìn)茄子里面，不要放太多肉，不要放太多不然會露出來，把茄餅壓勻即可。

9、空氣炸鍋打開，180度預(yù)熱幾分鐘。

10、裝好肉末的茄餅依次擺好。

11、另取3個小碗，分別裝入適量淀粉，打碎攪拌均勻的雞蛋液和面包糠，再將包好肉末的茄餅依次從淀粉，蛋液到面包糠里滾一圈，讓面包糠均勻地覆蓋在茄餅面上。

12、取一張錫箔紙墊在空氣炸鍋的炸籃網(wǎng)架上，將茄餅均勻擺在上面，再刷上一層薄油。

13、180度，烘烤15分鐘?？局?分鐘的時候?qū)⒒@子拉出，將茄餅翻一面，再刷上一層薄油，將籃子放回去，繼續(xù)烤7分鐘至茄餅金黃，就好了。