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1、原料：草魚500克。

2、配料：生姜適量、大蒜適量、大蔥適量、花椒適量、紅辣椒適量、醬油適量、糖適量、味精適量。

3、草魚撇成兩半，骨頭剔除，就如做水煮活魚的做法，然后把魚切成長(zhǎng)快，尾巴、魚骨都切成快，魚頭也切成兩半。

4、魚肉、魚骨分別放進(jìn)褒鍋，一層魚、一層大蔥，再放上生姜，撒上醬油。

5、魚頭放在最上面，這樣比較美觀。

6、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖，再滴些油。

7、直接上鍋煮，待褒好了，再撒上味精即可。