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1、香檳是指法國香檳地區(qū)的起泡酒，在那里，有一個(gè)主要出產(chǎn)起泡酒的香檳產(chǎn)區(qū)那里產(chǎn)的氣泡酒叫香檳氣泡酒。只有香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才叫香檳。而其他產(chǎn)區(qū)的起泡酒也有不一樣的叫法，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德國的賽克特（Sekt）起泡酒。

2、起泡酒的釀酒葡萄：所有的葡萄都可以拿來釀造起泡酒。但香檳的釀酒葡萄只能是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。采用霞多麗、黑皮諾、賽美蓉（Semillon）和白詩南（Chenin Blanc）等葡萄釀造而成的起泡酒口感清爽，而且具有怡人的果香和花香。

3、起泡酒為啥叫起泡酒，就是因?yàn)榫评锩嬗袣馀?，所以泡泡毫無懸疑是判斷起泡酒品質(zhì)的重要指標(biāo)。越有規(guī)律性，氣泡越小且越持久，起泡酒的品質(zhì)就越好?？偠灾咂焚|(zhì)的起泡酒喝起來非常細(xì)膩，并不會(huì)像喝蘇打水那樣如同在嘴巴里含了小炸彈似的。

4、綜合上述，我們可以得知，所有的香檳都是起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫香檳，不是法國香檳地區(qū)產(chǎn)的起泡酒只能叫起泡酒。