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1、三色藜麥可以直接煮飯。

2、由于三色藜麥表面會有一層帶有苦味的物質皂角苷，而如若直接煮來吃，會有一些苦味，所以再煮之前提前浸泡能使得三色藜麥中的苦味變淡一些，而且也較為容易被煮熟，使得三色藜麥的味道更加美味。

3、其實三色藜麥再淘洗干凈后，放在清水中浸泡2·3小時后再入鍋煮，煮好后會比較好吃，由于三色藜麥是一種較為難煮的雜糧食材，如若淘洗干凈后直接放水中煮會需要很長時間，且口感也不會太好。

4、而三色藜麥在煮的時候，會按照自己的需要加入適當?shù)呐淞媳容^好吃，比如生活中常見的地瓜、山藥等都能和三色藜麥搭配在一起煮，煮好之后加入少量白糖調味口感會特別好。