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1、清水保鮮；如果你買(mǎi)的生蠔還活著，可以把生蠔養(yǎng)起來(lái)，把生蠔放在干凈的水里，水不要淹沒(méi)生蠔，然后放在干燥常溫的環(huán)境中，可以保存一周左右沒(méi)有惡化。

2、冷凍存儲(chǔ)；把生蠔用保鮮膜包起來(lái)，上面加點(diǎn)鹽，放冰箱冷藏，這樣生蠔才不會(huì)變質(zhì)，而且很新鮮。生蠔冷藏一般是在4到5攝氏度的恒溫下，這樣會(huì)增加細(xì)菌的生長(zhǎng)，導(dǎo)致蠔肉腐爛。

3、保鮮盒收納；生蠔如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易變質(zhì)，口感會(huì)大打折扣?？梢园焉柗旁谝粋€(gè)白色的泡沫保鮮盒里，再放一些冰塊，可以保存三天左右不會(huì)變質(zhì)。