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1、米飯放一晚上一般還可以吃，但通常不建議吃。

2、一般情況下，飯菜只要存放6小時以上，就不建議吃。當(dāng)隔夜米飯再次加熱后，大米本身的維生素含量會被破壞，食用加熱后的剩飯，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，使消化不良，長時間后可能引起胃腸道疾病。隔夜米飯的味道并不好，并且可能會因缺水而變得很硬。此外，在加熱過程中，其中的一些大米可能會變質(zhì)。如果消化功能本身就很差的患者，食用這種加熱后的隔夜米飯，難以消化吸收，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，對健康更有害。如果不想浪費隔夜米飯，在食用時，注意確保米飯完全煮熟，可以做成米湯或炒飯，以保證食品安全。