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1、沒(méi)有變質(zhì)的話(huà)是能吃的。

2、相對(duì)于蔬菜來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)中所含的蛋白質(zhì)含量較多，而維生素、硝酸鹽含量是比較少的，所以只要將其置于冰箱中保存，第二天沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的話(huà)就是可以吃的，但是需要注意加熱后食用。

3、而對(duì)于蔬菜來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠渲泻休^多的硝酸鹽，所以如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，就會(huì)在細(xì)菌和酶的作用下轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，一般是不建議吃的。