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1、冰箱冷凍保存；用保鮮膜將生蠔包裹起來，另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，并且也很新鮮。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。

2、保鮮箱保存；如果生蠔放置太久的話，則很容易變質(zhì)，而且口感也會大大下降?？梢园焉柗诺揭粋€白色泡沫保鮮箱中，然后再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質(zhì)。

3、在裝有海水的容器中保存；將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間?？梢栽谫徺I時，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家后倒入干凈容器中，對生蠔進行保存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過保存期限有所縮短。