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1、食材：魚1條、鹽少量、姜少量、雞精少量。

2、要有一條魚，羅非魚最好，刺少肉多。最好現(xiàn)殺現(xiàn)燉。沒有羅非魚草魚也可勉強代替。

3、然后準備工作，先把魚清理干凈，中間已被拍死的魚可能會跳起來撲騰幾下，不要驚慌，習慣就好。

4、然后切一大塊姜，擦一下鍋底，放魚，放姜片，放水，然后開大火，二十分鐘后轉(zhuǎn)小火煮一個到兩個小時，待魚湯變成弄弄的濁白色之后，加鹽，加雞精，出鍋。