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1、食材：豬尾巴229g、紅蘿卜774g、洋蔥124g、白胡椒適量、食鹽2小勺、水1L。

2、首先將豬尾巴，以冷水入鍋方式，焯水去除血水，再將焯水后的豬尾巴，加入1L冷開水，置入電鍋并加2杯水，等待電鍋砸門跳起后悶15分鐘。

3、然后再將白蘿卜，并切片成約“1.2~1.5cm”，也可以切成塊，再將紅蘿卜，削皮并切成小塊等待備用。

4、將洋蔥切絲，然后再把紅蘿卜和洋蔥加入跳燈的電鍋內(nèi)，然后外加1杯水，等悶15分鐘。

5、將白蘿卜，加入第二次跳燈的電鍋內(nèi)，外加2杯水，等電鍋閥門再次跳起后，加入適量的鹽與白胡椒，即可食用。