排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-27 18:11:15作者:未知
1、主料:羊腿肉或五花肉 500克、手搟粉(手工粉條)100克 配料:白菜250 克、洋芋(土豆)250克、青蒜3根。調(diào)料:豆油25克、醬油25克、甜面醬20克、大蒜20克、生姜20克、白糖5克、高湯250克、料酒、味精、淀粉、香油、八角各少許。
2、羊肉洗凈、放入鍋中加水煮至八成熟后取出,切成塊。白菜切成小方塊,大蒜切成小段。手工粉條溫水泡軟。洋芋切成滾刀塊,入油鍋炸成金黃色備用(此道工序是保證洋芋既酥香又不變形)。
3、炒鍋燒熱,倒入油,先放生姜、大蒜、八角炒香后放入羊肉、白菜、洋芋,然后加醬油、 料酒、糖、味精和高湯 250 克,燜酥后,先取出白菜作底,后將粉條放入稍燜,一起盛出蓋在白菜上,鹵汁留在鍋中,加水淀粉勾芡,淋入香油少許,出鍋澆在肉上即好。