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1、在鍋中滴上少量香油，沸騰后用中文火煮，那麼再沸也不會(huì)溢出來(lái)了。另外煮成的小米粥更為美味可口。

2、熬粥時(shí)，先淘好米，待鍋半閉時(shí)(溫度50—60℃)再下米，就可以避免小米湯溢出來(lái)。

3、在熬粥的鍋上加一層金屬材料的蒸屜后再蓋上。便可安心地熬粥，小米湯不容易再外溢。由于小米湯提溫?zé)_(kāi)上涌時(shí)，碰到溫度較低的蒸屜以及上邊較冷的氣體便會(huì)自主下降，這般反復(fù)升降機(jī)而不外溢鍋外。用此方法熬粥時(shí)，還可順帶在蒸屜上熱些饃饃和萊等食材。