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步驟1

食材：干苕皮100克、干辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥2根、姜1克、碎芽菜10克 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、辣椒面1克、生抽1克

步驟2

苕皮放入溫水中浸泡10分鐘，泡軟后撈出，瀝干。

步驟3

干辣椒切小段。

步驟4

小蔥切末。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

姜切末。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成熱，下姜末、蒜末、干辣椒段，煸香，蒜略黃時，下蔥、辣椒面，翻炒。

步驟8

放入苕皮，炒至苕皮略軟時，加入生抽、鹽、芽菜炒勻，即可。