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1、咖喱蟹

咖喱蟹越南咖喱的口味比較適中，不會(huì)有特別刺激的感覺(jué)。將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調(diào)成咖喱汁，用這種汁制作出來(lái)的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無(wú)窮。

2、越南春卷

越南春卷是著名面食，可以用來(lái)包裹各種餡料。用油炸過(guò)色澤金黃，入口極其松脆，沾上魚(yú)露，絕對(duì)是極品。吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾!上菜時(shí)都是三件一套：一小碟、一小盤(pán)、一小籃。碟里是蘸料：檸檬汁和魚(yú)露，夾雜著切成細(xì)如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲。吃的時(shí)候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來(lái)之后蘸上檸檬魚(yú)露調(diào)料吃。

3、越式蔗蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。