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1、材料：紅心蜜柚肉800g、紅心蜜柚皮15g、冰糖50g、食鹽少許。

2、將整個的紅心蜜柚用鹽搓洗干凈。

3、將紅心蜜柚剝開，取柚子皮然后切細絲，將柚子絲放入碗中，加鹽揉搓。

4、鍋中加水，放柚子皮絲煮開，然后將柚子皮絲撈出洗凈。

5、鍋中另放水加入柚子絲及剝好的柚子，大火煮開后轉小火煮三十分鐘左右。加入冰糖再煮十分鐘左右至黏稠即可出鍋。

6、將煮好的冰糖柚子茶攤涼了就可以裝入密封玻璃罐放入冰箱保存了。