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1、原材料：稻米100克，蠔干40克，瑤柱15克，海鮮蝦50克，黑胡椒粉適當，鹽約3克，姜片絲適當，植物油少量，大蔥適當，香萊適當。

2、100克稻米洗干凈，自來水侵泡約半小時;蠔干提早用小水泡發(fā)一小時以上;瑤柱提早一小時自來水侵泡;鮮蝦用少量黑胡椒粉，鹽，植物油抓勻。

3、稻米泡好后，加少量植物油避免黏鍋，放水七分滿，開火燒開。

4、火災燒開，調小火力點到低火，讓鍋內一直維持燒開，大概煮十分鐘后調文火，假如水少了，能夠加上些水，大概還需要二十分鐘粥就剛開始濃稠了。

5、粥剛開始濃稠后添加泡開好的蠔干，瑤柱，再次熬煮至粥濃稠，小米粒不顯著變碎。

6、添加腌漬好的鮮蝦，姜片絲，鹽，黑胡椒粉，再次熬煮約三分鐘，鮮蝦熟透就可以熄火。

7、起鍋前面少量芝麻油、大蔥，香萊就可以，還可以添加小香芹末，看自身愛好。