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1、香辣小魚干。材料：魚干適量、花生仁(炒)、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖。做法：蔥末、姜末、蒜末、干辣椒準(zhǔn)備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝干水分；小魚干放入清水里浸泡1小時(shí)稍軟，瀝干水分，鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝干油份；放入花生米小火炸香，撈出瀝干油份；鍋里留少許底油小火炒香蔥末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小魚干炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會(huì)即可。

2、黃豆小魚干。材料：魚干300克、黃豆、色拉油、食鹽、蔥、姜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、白糖。做法：將小魚泡上二十分鐘；將黃豆泡上三個(gè)小時(shí)以上；將黃豆涼油下鍋；小火慢慢的煎炸。

3、韭菜黃小魚干。材料：韭黃1把、魚干適量、色拉油、食鹽、雞精。做法：韭黃洗凈，切段，備用；魚干是在單位對(duì)面的久久丫買的，熟制品；起油鍋，放入韭黃段，大火翻炒，調(diào)入精鹽，快熟時(shí)放入小魚干，出鍋前調(diào)入雞精即可。