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2023-01-31
白牡丹的正確沖泡方法（白牡丹 沖泡方法）
更新時(shí)間：2022-06-28 21:07:10作者：佚名
1、溫杯潔具。燒開一壺水，將開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具，充分浸潤燙洗后倒掉。溫杯潔具，既可以祛除異味，也能提高蓋碗的本身溫度，當(dāng)然對(duì)于激發(fā)茶香也大有好處。
2、投茶。用茶匙、茶則取5g白牡丹茶白茶，并將茶葉投入蓋碗之中，可適度搖香。白牡丹的的投茶量很講究，過多、過少，都沒有辦法品嘗到白茶的真正風(fēng)味。對(duì)于110ml左右的蓋碗，我們一般投茶5g，5g的量恰逢時(shí)宜，滋味與香氣也能達(dá)到頂點(diǎn)。
3、注水。提起水壺，沿蓋碗邊沿繞圈注水，沿著蓋碗邊，水流平穩(wěn)，一圈一圈注水，直到注滿蓋碗，讓水分、溫度充分與茶葉接觸。關(guān)于水溫：100℃才是白茶的最愛，高溫之下，能讓香氣物質(zhì)充分釋放，還能讓果膠物質(zhì)分解開，以保證茶味充足。
4、出湯。出湯不必遲疑，合上蓋碗蓋子，持蓋碗呈傾斜角度，將茶湯濾出，隨之即可飲用。前四沖，以5~10秒快出水為好。第五沖以后，可根據(jù)茶湯調(diào)整出水時(shí)間，遞增5s左右。湯水清淡后，適當(dāng)坐杯，可讓湯水重新回復(fù)醇厚風(fēng)味。